Madalena mineira

Massa aromatizada assada em forminhas estriadas sem recheio.

por chef Jackie César

Ingredientes

• 4 ovos
• 175g de açúcar mascavo
• 175g de farinha de trigo
• 10g de fermento químico em pó
• 125g de manteiga sem sal
• Algumas gotas de extrato de baunilha
• 1/2 limão orgânico

Açúcar mascavo Moedense

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Bata os ovos e o açúcar mascavo, até formar uma gemada amarronzada.
Acrescente a farinha peneirada, a manteiga amolecida, o fermento e os aromatizantes (baunilha e raspas de limão).
Mantenha a massa em um local fresco.
Unte e recheia as forminhas, deixando um terço vazio para o crescimento.
Leve ao forno sobre uma assadeira quente para favorecer o crescimento arredondado.
O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura da massa. Para madalenas de tamanho padrão, aconselha-se deixar por 10 minutos.
Desenforme as madalenas sobre uma grade para esfriar, mas só depois de verificar se elas estão assadas por completo.

Delícia!


:-)